Майстер-клас "Від покоління до покоління"

  Важливою складовою частиною нематеріальної культури кожного народу є його їжа. У щоденному харчуванні українських селян чільне місце посідав хліб. З покоління в покоління передавалось шанобливе ставлення людей до хліба. Важливу роль відігравав хліб у багатьох звичаях і обрядах; він уособлював гостинність, добробут та доброзичливість. В Україні хліб пекли раз на тиждень, переважно з житнього борошна. З хлібного тіста пекли на сніданок круглі коржі – «перепічки», «підпалки», «палениці». В українській кулінарії було багато варених страв із борошна: затірка, лемішка, вареники, кваша, вівсяний кисіль та ін. Щоби привернути увагу до українських продуктів, які перебувають під загрозою зникнення і є частиною нашої культурної спадщини  та з метою популяризації  продуктів, котрі важливі для нашої ідентифікації у світі працівники Бібліотеки для дітей ім. Т.Г. Шевченка у м. Лиман провели майстер-клас "Криволуцької затірки" «Від покоління до покоління». Рецепт приготування «Криволуцької затірки»  передається із покоління у покоління понад 80 років.  Страва була ситною і доступною для родин різного достатку. Вона могла бути пісною на воді (або як казали раніше «бідною»), і могла бути «багатою» - на засмажці з цибулею, смальцем, маслом чи олією. Все залежало від того, що було у господині вдома. Ми маємо припинити бачити привабливе лише за кордоном. Як писав Тарас Шевченко, “І чужому научайтесь, й свого не цурайтесь...”. Варто читати, куштувати та цінувати. Бо в їжі лежить наш український код, а в коді лежить свобода. Отож своя їжа - це шлях до свободи.